Ingredience

• 2 a 1/2 hrnku ovesných vloček
• prášek ze 3 kapslí Organic Maca Caps
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva (ideálně bezfosfátového)
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce chia semínek
• 2 vejce
• 1/2 hrnku kokosového mléka
• 1/2 hrnku kokosového oleje (+ další na vytření formy na muffiny)
• 1/2 hrnku javorového sirupu (+ 2 lžíce na potření košíčků)
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 2/3 hrnku rozinek či jiného sušeného ovoce či oříšků
• 12 mandlí na ozdobu

Postup

Rozpalte troubu na 190 stupňů a vymažte formu na muffiny kokosovým olejem.

Mezitím v míse smíchejte prvních 6 suchých ingrediencí, od vloček až po chia semínka. Bokem si lehce vidličkou rozšlehejte vajíčka a přidejte do nich všechny zbylé ingredience, jen 2 lžíce javorového sirupu a mandle si odložte. Přidejte k suchým ingrediencím a důkladně zamíchejte.

Pomocí lžíce směsí naplňte všech 12 důlků v muffinové formě. Uplácejte a ozdobte mandlemi. Nechte v troubě péct 20-25 minut. Vyndejte a povrch muffinů potřete javorovým sirupem. Vraťte do trouby na cca 2 minuty.

Nechte vychladnout a podávejte!

Povedly se vám muffiny? Že chutnají celé rodině?

Při přípravě tohoto receptu jsme se inspirovali zde.